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Journée découverte du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc du 02 avril 2015

>>> Accueil : Domaine du Moulinet -Le Soulié, 34330- Gîte.

>>> Cuisine et cueillette de plantes sauvages comestibles
avec Anne VAILHE (Association SOLHER)

Exemples de plantes sauvages comestibles

Quelques conseils et consignes de cueillette des plantes sauvages

le LIEU de la récolte
- éviter les abords directs des routes (s’éloigner de quelques mètres)
- éviter les abords des cultures traditionnels chimiques
- éviter les chemins / lieux où il y a des déjections d’animaux domestiques
Bien apporter un soin à la RECONNAISSANCE de la plante. De nombreux ouvrages existent à ce sujet. En cas de doute (difficultés surtout lorsque l’on récolte la plante en rosette), revenir sur les lieux pour observer la plante une fois fleurie. Se renseigner des CONFUSIONS POSSIBLES avec d’autres PLANTES et sur leur TOXICITÉ éventuelle
Ne pas cueillir des PLANTES RARES OU PROTÉGÉES PAR LA LOI (se renseigner avant la cueillette)
Cueillir avec PARCIMONIE afin que la plante continue à prospérer et pour que d’autres cueilleurs éventuels puissent en profiter
Bien TRIER et VÉRIFIER ce que l’on a cueilli après récolte
LAVER à grande eau plusieurs fois
En cas de doute, ne pas consommer

>>> Présentation des patrimoines culinaires et floristiques
du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc
par Julie BERTROU (Chargée d’études Espaces Naturels au Parc)

>>> Nouvelle parution >> lien ici