le 08/11/2009 03:48 | La Dépêche du Midi

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Mazamet. Le hameau a fait la fête autour de la pomme et de la châtaigne

Labrespy

Michel Fabre, l'adjoint au maire au pressage des pommes. DDM

Michel Fabre, l’adjoint au maire au pressage des pommes. DDM

Tout récemment, la société de chasse la Montagnole avait organisé sur la place du village, une grande fête dédiée à la pomme et à la châtaigne. Sur place, dès l’aube, et malgré la pluie et le brouillard, il était question de découvrir la fabrication du jus de pomme. Chacun pouvait amener ses fruits et repartir avec des bouteilles de jus parfumé et pasteurisé. C’est l’association « les saisons de la vallée » qui œuvre pour la sauvegarde et la valorisation des fruits de variétés anciennes comme pommes ou châtaignes qui avait mis en place son atelier mobile de pressage de pommes et de pasteurisation. Renaud Mauchoffé, spécialiste en la matière dirigeait la manœuvre avec les bénévoles du village. Tout a coté, les châtaignes étaient à l’honneur, une machine à peler le fruit était en démonstration et tout était prévu pour la confection de confitures ou la dégustation des traditionnelles châtaignes grillées.

C’est Philippe Rouanet, Président de l’association de chasse et organisateur de la fête qui expliquait « « C’est une première, et nous innovons dans ce domaine, les gens peuvent venir faire presser leurs pommes, le jus est ensuite pasteurisé et mis en bouteilles sur place. Nous avons la préparation des châtaignes pour la confiture et pour être grillées. A midi, il y aura un grand repas sous chapiteau avec le fresinat pour 120 convives déjà inscrits mais nous pensons être plus nombreux encore. » » Déjà un franc succès pour une première, un public intéressé et visiblement séduit, une ambiance chaleureuse et conviviale, bref un rendez vous a renouveler l’année prochaine.

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